Crema de calabacín

Con estos días de frío que está haciendo seguro que se os apetece algo calentito para cenar o para comer, así que os paso mi receta de la crema de calabacín. Es muy fácil, espero que os animéis, ya me contareis ;)

Ingredientes:
- 4 o 5 calabacines
- 200ml de nata para cocinar ** (yo suelo usar la de Mercadona)
- 1 cubito de caldo de carne (también del Mercadona)

Lo primero que hago es pelar y trocear los calabacines (si dejáis algunos trozos de la piel la crema os saldrá un poco mas oscura). Yo los cuezo en una vaporera de este tipo, así no absorbe tanta agua y además no tengo que escurrirlos. Cuando ya están blandos los pongo en la batidora de vaso (yo tengo una del Lidl, me va fenomenal) junto con la nata y el cubito, lo pongo en este orden para que se mezclen bien. También lo podéis hacer con una batidora de brazo. Si veis que está demasiado espeso le podéis añadir más nata.

** Después de varios experimentos para sustituir la nata por algo más sano, descubrí que podemos cambiar la nata por un yogur natural (sin azúcar) al que le añado una cucharadita de azúcar para quitar la acidez. Sale igual de bueno.

Para la crema de calabaza hago exactamente lo mismo (aún no la he probado con el yogur). Cuando la pongo en la vaporera no le quito la piel, es más fácil una vez cocida. La próxima vez que lo haga la peso para indicaros la cantidad.

Como podéis ver en la foto yo le suelo echar picatostes (LOS picatostes según Mirjam, los de sabor a ajo del  Mercadona). A veces también le echo queso rallado. Y esta vez como no tenia la cebollita que trae Mirjam de los Países Bajos, y había visto esta receta, me he animado, y sale estupenda. Yo solo hice media cebolla a la que le añadí algo menos de una cucharada de harina.