Caracolas de jamón y queso

Esta receta la saqué de aquí.

La parte del amasado la hice con la panificadora, pero estoy segura de que se puede amasar y dejar levar de forma "normal".

1) 125ml leche

2) 30gr azucar

3) 5gr sal

4) 2huevos + 1 para pintar

5) 500 gr harina de fuerza

6) 100gr mantequilla

7) 7gr levadura liofilizada

Con panificadora: Poner los ingredientes en el orden en que aparecen y en el programa "Masa".

Una vez termina el programa (o la hemos dejado duplicar su tamaño al menos) amasar bien con las manos para que la masa pierda el aire.

Estirar con el rodillo. 

Dejar una masa de 60x40 (o dos mas chicas).

Relleno: Jamón, queso, tomate y orégano (en ese orden).

Enrollar poco a poco y sellar pellizcando los bordes.

Cortar rebanadas del grosor de un dedo.

Colocar espaciadas en la bandeja del horno y pintar.

Dejar reposar una hora en el horno apagado.

Volver a pintar.

Hornear a 180º-200º de 15 a 20 minutos.

Mi aportación: Las hice con y sin tomate, y de las dos formas están buenísimas.

                       Las de tomate también quedan muy bien con aceitunas picadas.

                       

                       Como era demasiada masa, la última vez con la mitad de la masa hice pizzetas y las congelé (son más dulces y de textura distinta a la pizza, pero están muy bien).

                       Mirjam también las hizo, y con estas cantidades le salieron 32 caracolas.

Sin tomate

Las de Mirjam