Para unas cuatro personas suelo poner 250g de sémola de grano medio (la que se usa para el cous-cous). En Mercadona venden la de Gallo, y está muy bien.
Todo lo demás va al gusto, así que pongo lo que me gusta a mi:
Un buen puñado de aceitunas verdes cortaditas.
1/2 pimiento rojo.
1/2 cebolla.
Queso gouda cortado en taquitos bien chiquitos.
1 huevo duro.
Un chorrito de aceite de oliva.
Sal
Perejil
Hierbabuena (una buena cantidad, aunque siempre según gustos)
Limón (dependiendo del limón y del gusto entre 1/2 y 1).
Creo que no falta nada.
Eso sí, cuanto más chiquitito esté cortado mejor, porque se mezclan todos los gustos.
Si la hierbabuena y el perejil no son frescos lo suyo es poner el aceite y el limón al final, para que se humecten.
Última recomendación: lo primero que hay que hacer es preparar la sémola y el huevo duro, para que se vayan enfriando. Porque lo suyo es comer esta ensalada como mínimo a temperatura ambiente.
Ya me contaréis qué tal.
Yo compro la sémola en Alcampo, en la sección internacional, sale más barata que la marca Gallo, ahora no me acuerdo de la marca (lo miraré y os diré). Yo al tabulé le pongo aceitunas negras, tomate, cebolla, maíz, por si os sirve de inspiración.
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