Palitos de queso al horno

Primero os voy a poner la receta original que aparece en el libro 1080 Recetas de cocina (Simone Ortega), y luego os cuento qué hice yo.

Ingredientes (salen unos 20)


100 g de mantequilla
80 g de harina (3 cucharadas soperas un poco colmadas)
Pan rayado en un plato
100 g de queso rallado (Parmesano)
sal


Se pone mantequilla en un cazo y se derrite a fuego lento (sin que cueza) y se retira.
Se le añade entonces la harina y después el queso rallado (se rectifica de sal, si hiciese falta).
se forman unos palitos del grosor y el largo de un dedo meñique.
Se pasan por pan rallado (puesto éste en un plato) y se colocan en una chapa de horno.
Se meten al horno medianamente caliente hasta que los palitos estén bien dorados.
Se sacan con un cuchillo, con cuidado, pues son frágiles, y se dejan enfriar para servir.




Cómo lo varié:

Para esa cantidad de harina usé unos 50g de margarina y 40g de Parmesano (es que no tenía más)

Con esas mismas cantidades también los hice de roquefort (cambiar el Parmesano por un trocito no muy grande de roquefort).
Derretí el queso junto con la margarina, y después hice el resto según la receta.


Consejos:

· No hacerlos muy gruesos, para que no tarden mucho;y todos mas o menos iguales, para que tarden los mismo.
· No poner el horno fuerte, que si no se tuesta el pan rayado y no queda muy rico.
· Si usan roquefort, no poner mucho porque salen bastante fuertes.


También está la receta de los "palitos de queso fritos". Si alguna que no tenga horno y no le importe freír la quiere, que la pida y la cuelgo.