Tengo un problema con el pescado, y es que no se muchas recetas que cumplan la regla de oro de "fácil, rápido y económico"; y si a esto le agregamos lo de que no haya que freír y que encima me guste como sabe...
Así que al final siempre termino haciendo lo mismo, que viene a ser atún a la plancha. Pero aunque esté muy rico a veces hay que variar un poquito...
Así que me puse a buscar recetas por Internet e hice una especie de mix, aunque al final me quedé sobre todo con la de este blog.
Atún (yo usé dos filetes que se venden ultracongelados en el Mercadona)
2 cebollas (si son muy grandes poner algo menos)
2 dientes de ajo
200 ml vino (usé blanco)
1 hoja laurel
1 cucharadita pimentón
1/2 cucharadita orégano
Pimienta
Sal
Aceite oliva
Pasos:
Agregamos sal, pimienta y orégano al atún cortado en daditos y apartamos.
Cortamos la cebolla en rodajas y los ajos en láminas.
Los agregamos a la olla, con un poco de aceite y el laurel.
Cuando la cebolla está hecha agregamos el atún, el vino y el pimentón.
Hay que revolver bien, que no queremos que se nos pegue.
Lo dejamos reducir 15 minutos y listo.
Yo lo serví con sémola, y estaba muy rico.
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