Albóndigas

¡Riquísimas!

Volví a coger el teléfono para que mamá me dicte una de sus recetas, esta vez para unas albóndigas en salsa con arroz.

Ingredientes:

· Calculo que unos 400gr de carne picada (usé mezcla de ternera y cerdo, creo)
· Cebolla bien picada (1/2 para las albóndigas y 1/2 para la salsa)
· Un poco de queso rayado (grana padano)
· 1 huevo batido
· Un poco de pan rayado (para la mezcla y para pasarlas antes de cocinarlas)
· Sal, orégano o perejil, pimienta y ajo

Hacemos bolitas con todo bien mezclado y las pasamos por pan rayado. Si las hacemos chicas se cocinarán más fácil y rápido.

Ahora toca decidir cómo las queremos cocinar.
Como eso de freír ya sabemos que no se me da nada bien las cociné en la salsa de tomate (pero bueno, que si lo prefieren las pueden freír).

Salteé un poco la cebolla y sellé un pelín las albóndigas, cuando ya estaban todas en la olla puse una lata grande de tomate triturado, sal, orégano, pimienta y ajo (bastante si os gusta).

Y ahora a esperar.

Lo acompañé con arroz (muy rico), y como eran bastantes guardé dos porciones en el congelador.

Creo que esta receta voy a empezar a hacerla más seguido, cumple los requisitos: fácil, rico y barato :)

Agus.