Esta es otra de las recetas de mi madre y, obviamente, a ella le sale mil veces mejor.
Ingredientes:
- Espinacas (yo uso las del Mercadona que vienen congeladas en bolitas) Para esta tartita fue 1/3 de paquete, creo.
- Huevo duro picado
- 1 Huevo batido
- Cebolla bien picada (media, mas o menos)
- Queso rayado (please usen algo decente y no ese polvo asqueroso que venden por ahí)
- Una o dos cucharadas de Queso Quark (Mendicrim/Queso crema). Es opcional, pero está mucho mejor si le ponemos.
- Pimienta y sal
- Masa quebrada (uso esta porque no me gusta mucho el hojaldre, pero eso ya es cuestión de gustos)
Hay que sacar muuuuy bien toda el agua de las espinacas. Mi sistema es ponerlas en la sartén para que se evapore todo.
Otra opción sería ponerlas a descongelar en un colador, pero para eso hay que ser previsores y yo no lo soy.
El resto es fácil:
· Mezclar todo en un bol.
· Poner la masa en un molde y rellenar.
· Al horno hasta que se dore la masa y listo.
Recomendación: A mi, la verdad, es que me gusta comerla fría; me da la impresión de que gana en sabor.
Recomendación 2: Si no nos alcanza la masa para ponerle tapa (o no queremos) se puede batir un huevo con queso y se extiende por encima. Se pone doradito en el horno y está muy rico.
Agus.
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