Esta receta venia pegada en el brócoli fresco, aunque las cantidades eran el doble, os dejo la receta con las cantidades que uso yo, que sirven para dos personas más o menos.
Ingredientes:
- 200 g de brócoli (brécol)
- 200 g de sémola de grano mediano
- 250 ml de zumo de naranja (un vaso)
- 1 tomate
- Aceite, sal y pimienta
Primero se hidrata la sémola con el zumo de naranja y un poco de sal.
La receta original dice que se cueza el brócoli durante 1 minuto y luego se enfríe en agua con hielo. Cuando uso congelado lo cuezo normal y lo dejo enfriar.
Se corta el brócoli y el tomate en trozos pequeños y se mezcla con la sémola. Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de aceite de oliva.
¡Qué aproveche!
No hay comentarios:
Publicar un comentario