Tarta de Manzana

INGREDIENTES:  (Para 6 porciones generosas).

- 3 huevos.

- 2 vasos de harina. (*)

- 1 vaso de leche (*). También lo podéis sustituir por leche de soja. 

- 1 vaso de azúcar. (*)

- 5 ó 6 manzanas.

- 2 cucharadas soperas de mermelada de manzana o de melocotón.

- canela o vainilla molida (al gusto).

(*) medida de los vasos; vaso de yogur individual.

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos. Añadir la harina, el azúcar y la leche y seguir batiendo.

2.  Pelar 3 manzanas y quitarle en corazón. Cortar en cuartos y añadir la vainilla.

3.  Mezclar las manzanas y la masa. Volver a batir hasta que no queden grumos.

4.  Echar la masa en un molde para horno. 

  * Truco; dependiendo de la profundidad del recipiente que utilicéis puede salir más consistente o más cremosa. Si tiene poco fondo os saldrá más sólida y con borde tostado, por el contrario; si el recipiente es más hondo os saldrá más tipo puding.

5. Con las 2 o 3 manzanas restantes; (peladas y sin corazón), cortar en láminas finas. 

- Empezar a poner las láminas finas de manzana rellenando la superficie de la masa.

(!) Importante; al ser posible que todas las láminas vayan en una misma dirección.

   *Trucos; (otros detalles sobre el molde) si  es cuadrado o rectangular; poner las láminas de manzana intentando imitar la forma de un abanico. Si el molde es redondo; intentar que queden imitando una espiral.

Es mejor empezar por los bordes del molde. 

Las primeras láminas que se pongan tendrían que ir una a ras de la otra (da igual si se quedan espacios libres entre una lámina y otra porque después se pueden rellenar). 

6. Hornear a 180º C durante 30 ó 40 minutos (dependiendo del tipo de molde que utilicéis por su profundidad). 

7. Diluir una cucharada sopera de agua caliente con las dos cucharadas de mermelada (hasta que quede con textura parecida a un almíbar).

8. Pincelar con ese almíbar la superficie de láminas de manzana de la tarta. Al ser posible, pincelar en la dirección que estén puestas las láminas de manzanas y así se evita que se despeguen.(!) Importante; tiene que hacerse conforme termina de hornearse porque la superficie de la tarta está más calentita y absorbe mejor.¡Espero que os guste!